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味精的溶解溫度為多少度?

患者:女,34歲 提問于2018-09-13 18:44

病情描述:
我做菜的時(shí)候喜歡放味精,我在開火的時(shí)候放味精能花掉,在出鍋之前放也能花掉,請(qǐng)問味精的溶解溫度為多少度?
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科
味精的溶解溫度為85℃,低于此溫度味精不易溶解。做涼拌菜的時(shí)候,宜先將味精溶解后再加入。菜里面放入味精可以提味,讓菜的的味道更好。
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