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吃什么食物可以補(bǔ)鈣？

患者：女，18歲

病情描述:
腿疼媽媽說(shuō)是缺鈣了，我知道牛奶可以補(bǔ)鈣但是不喜歡喝，還有什么其他食物嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

補(bǔ)鈣可以適量食用牛奶、豆腐、西藍(lán)花、芝麻醬、蝦皮等食物。鈣是維持骨骼健康的重要礦物質(zhì)，日常飲食中合理搭配這些食物有助于滿足身體需求。

1、牛奶

牛奶是常見(jiàn)的補(bǔ)鈣食物，含有豐富的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白，鈣的吸收率較高。牛奶中的乳糖和維生素D有助于促進(jìn)鈣的吸收，適合大多數(shù)人群飲用。乳糖不耐受者可以選擇低乳糖牛奶或酸奶替代。

2、豆腐

豆腐由大豆制成，含有較多鈣質(zhì)，尤其是北豆腐鈣含量更高。豆腐還富含植物蛋白和大豆異黃酮，對(duì)骨骼健康有益。制作過(guò)程中添加石膏或鹵水的豆腐鈣含量會(huì)進(jìn)一步增加。

3、西藍(lán)花

西藍(lán)花是鈣含量較高的蔬菜，同時(shí)富含維生素K和膳食纖維。維生素K能促進(jìn)鈣在骨骼中的沉積，增強(qiáng)補(bǔ)鈣效果。西藍(lán)花中的草酸含量較低，不會(huì)明顯影響鈣的吸收。

4、芝麻醬

芝麻醬由芝麻研磨而成，鈣含量非常豐富，還含有不飽和脂肪酸和維生素E。芝麻醬可以搭配主食或作為調(diào)味品食用，但熱量較高需控制攝入量。黑芝麻的鈣含量通常高于白芝麻。

5、蝦皮

蝦皮是海產(chǎn)品干燥制成，鈣含量極高且含有優(yōu)質(zhì)蛋白。蝦皮中的鈣主要以碳酸鈣形式存在，吸收率略低于乳鈣。蝦皮可做湯或炒菜時(shí)少量添加，但鈉含量較高需注意控制用量。

補(bǔ)鈣需注意食物搭配，維生素D能促進(jìn)鈣吸收，可適當(dāng)曬太陽(yáng)或食用富含維生素D的食物。高草酸食物如菠菜會(huì)影響鈣吸收，建議焯水后食用。補(bǔ)鈣應(yīng)長(zhǎng)期堅(jiān)持，單次大量補(bǔ)鈣效果有限。中老年人、孕婦等特殊人群可在醫(yī)生指導(dǎo)下合理補(bǔ)鈣，避免過(guò)量攝入。保持適度運(yùn)動(dòng)和均衡飲食對(duì)骨骼健康同樣重要。

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