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果皮有哪些作用呢?

患者:男,35歲

病情描述:
我媳婦說平時(shí)吃水果要吃皮,果皮有哪些作用呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

果皮具有抗氧化、促進(jìn)消化、降低膽固醇、調(diào)節(jié)血糖等作用,適量食用有助于健康。

1、抗氧化:

果皮富含多酚類物質(zhì),能清除自由基延緩衰老,如蘋果皮含槲皮素,葡萄皮含白藜蘆醇。

2、促進(jìn)消化:

柑橘類果皮中的膳食纖維可刺激胃腸蠕動(dòng),柚子皮所含柚皮苷能幫助分解脂肪。

3、降低膽固醇:

橙皮中的橙皮苷和蘋果皮中的果膠能與膽汁酸結(jié)合,減少膽固醇在腸道的重吸收。

4、調(diào)節(jié)血糖:

番石榴皮中的黃酮類成分可抑制α-糖苷酶活性,延緩碳水化合物分解為葡萄糖的速度。

食用前需充分清洗去除農(nóng)殘,脾胃虛寒者應(yīng)控制柑橘類果皮攝入量,建議優(yōu)先選擇有機(jī)水果的果皮。

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