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高血壓患者可以吃腌漬食品嗎？

患者：女，48歲

病情描述:
我媽有好幾年的高血壓了，平時(shí)喝粥喜歡配咸菜吃。高血壓患者可以吃腌漬食品嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

高血壓患者應(yīng)盡量避免食用腌漬食品。腌漬食品通常含有大量鈉鹽，可能加重血壓升高，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

1、鈉鹽過(guò)量

腌漬食品在制作過(guò)程中加入大量食鹽，鈉離子攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水分潴留，血容量增加，血壓上升。建議選擇新鮮食材替代。

2、血管損傷

長(zhǎng)期高鈉飲食會(huì)損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞，加速動(dòng)脈硬化進(jìn)程。高血壓患者血管彈性本已下降，腌漬食品可能進(jìn)一步損害血管健康。

3、腎臟負(fù)擔(dān)

過(guò)量鈉鹽需要通過(guò)腎臟排泄，高血壓患者腎功能可能已有不同程度損害，腌漬食品會(huì)加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，不利于血壓控制。

4、營(yíng)養(yǎng)失衡

腌漬過(guò)程會(huì)破壞食物中的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，影響整體健康狀況。

高血壓患者日常飲食應(yīng)以低鹽、低脂、高纖維為原則，多食用新鮮蔬菜水果、全谷物等健康食品，嚴(yán)格限制腌制品攝入，定期監(jiān)測(cè)血壓變化。

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