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飲用煮玉米的水有啥益處？

患者：女，47歲

病情描述:
媽媽每次煮完玉米之后都會(huì)喝些煮玉米的水，那么飲用煮玉米的水有啥益處？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

飲用煮玉米的水有助于補(bǔ)充水分、獲取部分水溶性營養(yǎng)素、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血糖。煮玉米的水含有玉米須中的活性成分，如黃酮類物質(zhì)和鉀元素。


1、補(bǔ)充水分


煮玉米的水可作為低熱量飲品替代含糖飲料，幫助維持體液平衡，適合運(yùn)動(dòng)后或日常補(bǔ)水。


2、獲取營養(yǎng)素


玉米中的B族維生素、少量維生素C和鉀元素在煮制過程中部分溶入水中，尤其玉米須含有的蘆丁等黃酮類物質(zhì)具有抗氧化作用。


3、促進(jìn)消化


玉米水中的膳食纖維衍生物能溫和刺激腸道蠕動(dòng)，玉米須中的多糖成分可能幫助改善胃腸功能。


4、調(diào)節(jié)血糖


動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示玉米須提取物可能通過抑制α-葡萄糖苷酶影響糖代謝，但人體效果有限，不可替代降糖藥物。


建議選擇新鮮非轉(zhuǎn)基因玉米連須煮制，避免長時(shí)間沸騰破壞營養(yǎng)素，每日飲用量不超過500毫升，糖尿病患者飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。

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