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老年人為什么要多吃魚？

患者：男，63歲

病情描述:
一直都不喜歡吃魚，嫌麻煩，可吃魚身體好，請問為什么老年人要多吃魚？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

老年人多吃魚有助于預防心血管疾病、延緩認知衰退、改善關節(jié)健康及補充優(yōu)質(zhì)蛋白，主要與魚類富含ω-3脂肪酸、維生素D、優(yōu)質(zhì)蛋白及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分有關。

1、預防心血管疾病

魚類中的ω-3脂肪酸可降低血液甘油三酯水平，減少動脈粥樣硬化風險。建議每周食用2-3次深海魚如三文魚或鯖魚，配合低鹽烹飪方式。

2、延緩認知衰退

DHA是大腦神經(jīng)細胞重要成分，攝入不足可能加速認知功能障礙。沙丁魚和秋刀魚富含DHA，清蒸或燉煮可最大限度保留營養(yǎng)。

3、改善關節(jié)健康

魚類含有的維生素D和鈣質(zhì)能增強骨密度，緩解骨質(zhì)疏松癥狀。銀鱈魚和帶魚適合與豆腐同燉，促進鈣質(zhì)吸收。

4、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

魚類蛋白易消化吸收且氨基酸組成全面，能幫助維持肌肉量。黃花魚和鱸魚可采用少油煎制，避免高溫破壞蛋白質(zhì)結構。

選擇新鮮魚類時注意檢查鰓部鮮紅度，過敏體質(zhì)者首次嘗試新魚種應少量食用，合并痛風患者需控制每日攝入量在100克以內(nèi)。

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