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泡綠茶的水溫多少度為合適？

患者：女，20歲 提問(wèn)于2018-09-09 20:22

病情描述:
我喜歡喝綠茶，平時(shí)都是用開(kāi)水泡，想知道泡綠茶的水溫多少度為合適？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
綠茶屬不發(fā)酵茶，維生素保留量較高，維生素C不耐高溫，泡茶時(shí)的水溫過(guò)高容易破壞維生素C。在第一次泡茶時(shí)，維生素C殘存80％，第二次泡茶時(shí)，會(huì)喪失約10％，依次遞減，所以不要以高溫泡綠茶，約60℃~70℃水溫即可。
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