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果凍含有那些食品添加劑?

患者:男,6歲 提問于2018-09-17 20:58

病情描述:
我孫子特別喜歡吃果凍,果凍能多吃嗎?果凍里面對(duì)有沒有食品添加劑?果凍含有那些食品添加劑?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
果凍之所以能從白糖水變成粘稠的凍狀,就是得益于增稠劑的功勞。酸度調(diào)節(jié)劑也叫pH調(diào)節(jié)劑,是用以維持或改變食品酸堿度的物質(zhì)。它主要有用以控制食品所需的酸化劑、堿劑以及具有緩沖作用的鹽類。香料的加入可以更加豐富果凍的口味,它和白砂糖、甜蜜素配合在一起形成了果凍特殊的口味。
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