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谷物雜糧怎么存放更營養(yǎng)?

患者:女,36歲

病情描述:
最近超市做活動我買了很多雜糧,不知道該怎么存放,谷物雜糧怎么存放更營養(yǎng)?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
平時生活中大米不要一次買太多,備15—30天的用量即可;糙米一定不能買散裝的,它雖然營養(yǎng)豐富,但保質(zhì)期很短,通常只有半年。特別是其中的維生素A和維生素C,在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化,保健功效喪失。大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、堅果類因為含有油脂,在室溫環(huán)境中易變質(zhì)、有哈喇味,所以需要冷藏,甚至冷凍保存。
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