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咀嚼食物有那些好處呢？

患者：女，33歲

病情描述:
我們?cè)诰捉朗澄锏倪^程中，唾液真的有那么重要的作用嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

咀嚼食物有助于促進(jìn)消化吸收、保護(hù)牙齒健康、增強(qiáng)飽腹感、刺激唾液分泌。咀嚼行為對(duì)生理功能有多方面益處。


1、促進(jìn)消化


充分咀嚼能將食物分解為更小顆粒，增加食物與消化酶接觸面積，幫助胃部減輕負(fù)擔(dān)，提高營養(yǎng)吸收率。


2、保護(hù)牙齒


咀嚼過程可刺激牙齦血液循環(huán)，促進(jìn)頜骨發(fā)育，同時(shí)通過食物摩擦清潔牙面，減少牙菌斑堆積概率。


3、控制食量


延長咀嚼時(shí)間能使大腦更早接收飽腹信號(hào)，避免過量進(jìn)食，對(duì)體重管理具有積極作用。


4、分泌唾液


咀嚼動(dòng)作可刺激唾液腺分泌，唾液中的消化酶能初步分解淀粉類物質(zhì)，同時(shí)中和口腔酸性環(huán)境。


建議養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的進(jìn)食習(xí)慣，每口食物咀嚼20-30次，避免進(jìn)食過快導(dǎo)致胃腸不適或營養(yǎng)吸收不全。

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