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為什么吃發(fā)酵后的饅頭容易餓?

患者:女,32歲

病情描述:
我每次吃完發(fā)大的饅頭都會(huì)特別容易餓。為什么吃發(fā)酵后的饅頭容易餓?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
發(fā)酵的面食一般熱量較低,因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程中要消耗碳水化合物的能量,是減肥人士的首選健康食品。其次,酵母有助消化的作用,但也因?yàn)槿绱耍z頭、面包比同樣體積的米飯熱量要低,前者只相當(dāng)于后者的一半,而且脂肪和糖類(lèi)含量比米飯更低,人體可能感覺(jué)主食吃饅頭、發(fā)糕會(huì)餓得快。
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