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每天吃胡蘿卜對(duì)健康有什么好處？

患者：男，31歲

病情描述:
我家里的人都很喜歡吃胡蘿卜，每天吃胡蘿卜對(duì)健康有什么好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

每天適量食用胡蘿卜有助于補(bǔ)充維生素A、改善視力、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化。胡蘿卜富含β-胡蘿卜素、膳食纖維、鉀元素和抗氧化物質(zhì)，對(duì)健康有多重益處。

1、補(bǔ)充維生素A

胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，幫助維持皮膚黏膜健康和暗視力功能，缺乏時(shí)可能導(dǎo)致夜盲癥或皮膚干燥。

2、改善視力

β-胡蘿卜素作為視紫紅質(zhì)合成原料，能緩解視疲勞，降低黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)，但需長(zhǎng)期規(guī)律攝入才能顯現(xiàn)效果。

3、增強(qiáng)免疫力

胡蘿卜含有的維生素C和抗氧化成分可促進(jìn)白細(xì)胞生成，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力，減少感冒發(fā)生概率。

4、促進(jìn)消化

每100克胡蘿卜含2.8克膳食纖維，可刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘情況，同時(shí)有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。

建議將胡蘿卜與含脂食物搭配食用以提高β-胡蘿卜素吸收率，但糖尿病患者需控制攝入量，避免血糖波動(dòng)。

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