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蜂蜜中的糖與普通糖有什么不同？

患者：男，66歲

病情描述:
我一個(gè)有胃病的爺爺說(shuō)想吃糖，我爸就讓我去買一罐蜂蜜來(lái)，不要白糖，為什么？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

蜂蜜中的糖與普通糖的主要區(qū)別在于成分構(gòu)成、消化吸收速度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及對(duì)健康的影響。蜂蜜含有果糖、葡萄糖、蔗糖及微量礦物質(zhì)與酶類，普通糖多為精制蔗糖或果葡糖漿。

1、成分差異

蜂蜜含40%果糖、30%葡萄糖及少量蔗糖，同時(shí)含維生素B族、鉀、鎂等礦物質(zhì)；普通白糖為99%以上蔗糖，紅糖含少量鐵但熱量相近。

2、代謝方式

蜂蜜因含轉(zhuǎn)化酶可促進(jìn)分解，血糖升高速度低于白糖；精制糖直接快速吸收，可能引起血糖劇烈波動(dòng)。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蜂蜜含抗氧化物質(zhì)和抑菌成分，對(duì)咽喉不適有緩解作用；普通糖僅提供能量，過(guò)量攝入增加代謝負(fù)擔(dān)。

4、健康影響

蜂蜜每日建議不超過(guò)25克，糖尿病患者慎用；普通糖更易導(dǎo)致齲齒和肥胖風(fēng)險(xiǎn)，需嚴(yán)格控制攝入量。

選擇時(shí)優(yōu)先考慮未加工蜂蜜，控制總糖分?jǐn)z入，避免用蜂蜜替代藥物治病，特殊人群需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食。

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