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烤雞對人體有危害嗎

患者:男,40歲 提問于2018-09-08 21:39

病情描述:
夏天晚上很喜歡喝酒配烤雞,那烤雞對人體有危害嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
過量食用烤雞可能會對人體有危害。雞肉經(jīng)過烤制后,雞皮中的膽固醇被氧化,形成膽固醇氧化產(chǎn)物,對人體造成較大危害。若溫度控制不當(dāng),還有可能產(chǎn)生致癌物。建議平時(shí)應(yīng)注意避免過度食用,以免對身體健康造成不良影響。
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