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糖友患者能喝粥嗎？

患者：男，72歲

病情描述:
爺爺有糖尿病，平常我們?cè)绮投际侵嗪桶羽z頭，不知道，糖尿病患者能經(jīng)常喝粥嗎？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以適量喝粥，但需選擇低升糖指數(shù)的雜糧粥并控制食用量，如燕麥粥、綠豆粥、黑米粥、蕎麥粥等。

1、選對(duì)種類(lèi)

優(yōu)先選擇未精加工的雜糧粥，如燕麥、糙米、豆類(lèi)等，這些食材富含膳食纖維，有助于延緩血糖上升。

2、控制份量

每次食用不超過(guò)一小碗，建議搭配蛋白質(zhì)食物如雞蛋、豆腐共同食用，可降低整體餐后血糖波動(dòng)。

3、注意煮法

避免長(zhǎng)時(shí)間熬煮至糊化狀態(tài)，粥的稠度以米粒分明為宜，冷卻后回生的抗性淀粉含量更高。

4、監(jiān)測(cè)血糖

首次嘗試新種類(lèi)粥品后需監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖，若波動(dòng)超過(guò)3mmol/L應(yīng)調(diào)整食譜。

建議將粥類(lèi)安排在早餐或運(yùn)動(dòng)后食用，同時(shí)配合血糖監(jiān)測(cè)和藥物調(diào)整，具體飲食方案需營(yíng)養(yǎng)師個(gè)性化制定。

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