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肝病患者的飲食有什么要注意的?

患者:男,47歲

病情描述:
我老公得了肝病,那么他平時(shí)的飲食有什么要注意的?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

肝病患者飲食需注意低脂低鹽、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、控制糖分、避免酒精及霉變食物,可適量補(bǔ)充維生素和膳食纖維。主要原則包括控制總熱量、均衡營養(yǎng)、減少肝臟負(fù)擔(dān)。

1、低脂低鹽

肝病患者應(yīng)限制動(dòng)物脂肪和油炸食品攝入,每日食鹽量不超過5克。脂肪代謝障礙可能加重肝臟負(fù)擔(dān),高鹽飲食易導(dǎo)致水鈉潴留??蛇x擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸,避免咸菜、臘肉等高鹽食物。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

適量攝入魚肉、雞胸肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細(xì)胞修復(fù)。肝硬化患者需根據(jù)血氨水平調(diào)整蛋白攝入,避免誘發(fā)肝性腦病。推薦蛋白攝入量為每日每公斤體重1-1.2克,分多次少量進(jìn)食。

3、控糖限糖

精制糖和含糖飲料會(huì)加重脂肪肝,糖尿病患者更需嚴(yán)格控糖。建議選擇低升糖指數(shù)的糙米、燕麥等粗糧,限制糕點(diǎn)、蜂蜜等高糖食物。非酒精性脂肪肝患者每日添加糖攝入應(yīng)少于25克。

4、禁酒避霉

酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞,所有肝病患者必須嚴(yán)格戒酒。霉變食物中的黃曲霉毒素具有強(qiáng)肝毒性,花生、玉米等儲(chǔ)存不當(dāng)易滋生霉菌。烹飪前需仔細(xì)檢查食材新鮮度,避免攝入變質(zhì)食品。

5、營養(yǎng)補(bǔ)充

維生素B族和維生素E有助于改善肝功能,可通過深色蔬菜、堅(jiān)果等食物獲取。膳食纖維能促進(jìn)代謝廢物排出推薦每日攝入25-30克。肝硬化患者可遵醫(yī)囑補(bǔ)充支鏈氨基酸制劑,但需避免自行服用鐵劑等可能加重肝臟負(fù)擔(dān)的補(bǔ)充劑。

肝病患者應(yīng)建立規(guī)律飲食習(xí)慣,每日4-6餐少量進(jìn)食減輕消化負(fù)擔(dān)。食物需充分烹煮至軟爛易消化,避免生冷刺激。合并腹水者需限制每日飲水量,食管靜脈曲張患者應(yīng)避免堅(jiān)硬食物。建議每3-6個(gè)月進(jìn)行營養(yǎng)評(píng)估,根據(jù)肝功能變化動(dòng)態(tài)調(diào)整飲食方案,同時(shí)保持適度有氧運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝。

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