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夏季多吃苦味菜有什么好處？

患者：女，30歲

病情描述:
我很怕苦，不喜歡吃苦味的東西，可媽媽老愛做苦瓜這道菜，還說多吃苦味菜有好處。夏季多吃苦味菜有什么好處？
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科

夏季適量食用苦味菜有助于清熱解暑、增進食欲、促進消化、調(diào)節(jié)血糖，常見苦味菜有苦瓜、蒲公英、萵筍、苦菊等。

1、清熱解暑

苦味菜多含生物堿類物質(zhì)，能幫助降低體溫，緩解夏季燥熱感，適合搭配綠豆湯等清涼飲食。

2、增進食欲

苦味成分刺激味蕾促進消化液分泌，改善夏季常見的食欲不振，可涼拌或清炒以保留風味。

3、促進消化

苦味菜中的苦味素能激活消化酶活性，輔助緩解腹脹積食，脾胃虛弱者建議焯水后食用。

4、調(diào)節(jié)血糖

部分苦味菜含類似胰島素物質(zhì)，有助于平穩(wěn)餐后血糖，糖尿病患者可優(yōu)先選擇苦瓜等低升糖指數(shù)蔬菜。

苦味菜每日攝入量建議控制在200克以內(nèi)，胃腸敏感人群應(yīng)避免空腹食用，出現(xiàn)腹瀉需及時停用。

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