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鴨子肉有什么營養(yǎng)價(jià)值?

患者:女,33歲

病情描述:
我聽說鴨子又是寒性的,不知道補(bǔ)補(bǔ)身體,鴨子肉有什么營養(yǎng)價(jià)值?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鴨子肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵、鋅等營養(yǎng)素,具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用,適合體質(zhì)虛弱者適量食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鴨肉蛋白質(zhì)含量高且易吸收,所含氨基酸比例接近人體需求,有助于維持肌肉和組織修復(fù)。

2、B族維生素

鴨肉含有豐富的維生素B1、B2和煙酸,能促進(jìn)能量代謝,維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。

3、礦物質(zhì)鐵

鴨肉中的血紅素鐵吸收率高,對預(yù)防缺鐵性貧血有積極作用,尤其適合經(jīng)期女性及術(shù)后人群。

4、微量元素鋅

鴨肉鋅含量顯著,有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)傷口愈合,對兒童生長發(fā)育具有重要價(jià)值。

建議選擇去皮鴨肉減少脂肪攝入,搭配山藥、冬瓜等食材可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果,高尿酸血癥患者需控制食用量。

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