美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

喝牛奶可以阻止重金屬的吸收嗎?

患者:男,26歲

病情描述:
網(wǎng)上無意間看到說晚上喝牛奶可以阻止重金屬物質(zhì)的吸收,這個是真的嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

牛奶可以在一定程度上減少部分重金屬的吸收,但無法完全阻止。牛奶中的鈣、蛋白質(zhì)等成分可能通過競爭結(jié)合或形成不溶性復(fù)合物降低鉛、鎘等重金屬的腸道吸收率,但對汞、砷等效果有限。

牛奶中的鈣離子可與鉛、鎘等二價重金屬離子競爭腸道吸收通道,減少其進(jìn)入血液的概率。酪蛋白等蛋白質(zhì)也能與部分重金屬結(jié)合形成難以吸收的大分子復(fù)合物。這種作用在攝入受污染食物后立即飲用牛奶時更為明顯,但需要達(dá)到一定劑量才能發(fā)揮效果。對于鉛污染風(fēng)險較高的兒童或職業(yè)暴露人群,適量飲用牛奶可作為輔助防護(hù)手段。

牛奶對汞、砷等以有機(jī)形態(tài)存在的重金屬作用較弱,這些重金屬主要通過其他途徑吸收。有機(jī)汞甚至可能因牛奶脂肪促進(jìn)膽汁分泌而增加吸收率。長期接觸重金屬污染環(huán)境時,僅依賴牛奶無法提供足夠保護(hù),仍需避免攝入污染源。嚴(yán)重重金屬中毒患者需使用依地酸鈣鈉注射液等專業(yè)螯合劑治療,牛奶不能替代醫(yī)學(xué)干預(yù)。

日常飲食中可適量增加牛奶、酸奶等乳制品攝入,同時搭配富含果膠的蘋果、富含硫化合物的西藍(lán)花等食物,多途徑減少重金屬吸收。接觸重金屬污染環(huán)境后出現(xiàn)頭痛、腹痛等癥狀時應(yīng)及時就醫(yī),通過血鉛檢測等明確體內(nèi)蓄積情況,在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)范治療。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>