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老年人該怎樣飲食更健康？

患者：男，67歲

病情描述:
現(xiàn)在每天都要負(fù)責(zé)給爸爸的飲食，老年人該怎樣飲食更健康呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

老年人可通過均衡膳食、控制食量、增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、補(bǔ)充鈣和維生素D、保持水分充足等方式實(shí)現(xiàn)健康飲食。合理搭配食物有助于延緩衰老、預(yù)防慢性病。

1、均衡膳食

每日需攝入谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶、大豆堅(jiān)果等四類食物。主食以全谷物為主，如燕麥、糙米，搭配紅薯等薯類。深色蔬菜應(yīng)占每日蔬菜攝入量一半以上，如菠菜、胡蘿卜。水果選擇低糖品種如蘋果、藍(lán)莓，避免過量攝入果糖。

2、控制食量

建議采用少量多餐模式，每日5-6餐，每餐七分飽。避免高油高鹽食物，烹調(diào)方式以蒸煮燉為主。需限制腌制食品、甜點(diǎn)及肥肉攝入，減少心血管負(fù)擔(dān)。定期監(jiān)測(cè)體重變化，保持體質(zhì)指數(shù)在20-26之間。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充

每日需攝入1-1.2克/公斤體重的蛋白質(zhì)。優(yōu)選魚類、禽類、蛋清、低脂乳制品等動(dòng)物蛋白，搭配豆腐、豆?jié){等植物蛋白。每周食用深海魚2-3次，補(bǔ)充ω-3脂肪酸。咀嚼困難者可選擇肉糜、蒸蛋等易消化形式。

4、鈣與維生素D

每日鈣攝入量應(yīng)達(dá)1000毫克，可通過300毫升牛奶、100克豆腐、芝麻醬等補(bǔ)充。維生素D每日需400-800IU，除蛋黃、蘑菇外，建議上午10點(diǎn)前曬太陽15-20分鐘。骨質(zhì)疏松患者需遵醫(yī)囑補(bǔ)充鈣劑和骨化三醇膠丸。

5、水分?jǐn)z入

每日飲水量保持在1500-1700毫升，分次少量飲用?？蛇x用淡茶、菊花茶等替代部分白開水，限制濃茶咖啡。觀察尿液顏色，淡黃色為理想狀態(tài)。心腎功能異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲水量。

建議建立規(guī)律就餐時(shí)間，用餐時(shí)細(xì)嚼慢咽。定期進(jìn)行營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，必要時(shí)在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)粉劑。保持適度運(yùn)動(dòng)如太極拳、散步，促進(jìn)營養(yǎng)吸收。出現(xiàn)持續(xù)食欲減退或體重下降時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查消化系統(tǒng)疾病或代謝異常。

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