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糖尿病按什么營養(yǎng)原則飲食？

患者：男，45歲 提問于2018-09-17 21:21

病情描述:
前幾天查出是糖尿病，糖尿病人要按什么營養(yǎng)原則來飲食才好??？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糖尿病患者飲食需遵循低糖、低脂、高膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白均衡攝入的原則，主要有控制總熱量、選擇低升糖指數(shù)食物、合理分配三餐、限制飽和脂肪酸攝入、補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)等要點(diǎn)。

1、控制總熱量

根據(jù)體重和活動量計(jì)算每日所需熱量，肥胖者需適當(dāng)減少攝入。主食選擇糙米、燕麥等全谷物替代精制米面，每餐主食量控制在50-100克。避免高糖糕點(diǎn)、含糖飲料等隱形熱量來源，用代糖食品需謹(jǐn)慎評估安全性。

2、低升糖指數(shù)食物

優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的食物如西藍(lán)花、蘋果、豆類等。烹飪時保留食物完整形態(tài)，避免過度加工。土豆、南瓜等高淀粉蔬菜需計(jì)入主食量，與綠葉蔬菜搭配食用可延緩血糖上升。

3、三餐分配

采用少量多餐模式，早中晚三餐按3:4:3比例分配熱量，兩餐間可加餐無糖酸奶或堅(jiān)果。避免晚餐過晚進(jìn)食，睡前2小時不宜用餐。合并夜間低血糖者可遵醫(yī)囑安排睡前加餐。

4、限制飽和脂肪

每日烹調(diào)油用量控制在25克以內(nèi)，選用橄欖油、茶油等不飽和脂肪酸。減少動物內(nèi)臟、肥肉攝入，去皮禽肉和魚類每周3-4次。警惕油炸食品、奶油制品中的反式脂肪酸。

5、補(bǔ)充微量營養(yǎng)素

增加富含B族維生素的瘦肉、雞蛋，補(bǔ)充鉻元素豐富的蘑菇、全麥?zhǔn)称?。深色蔬菜每?00-500克，血糖穩(wěn)定期可適量進(jìn)食低糖水果。必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素制劑。

糖尿病患者需長期堅(jiān)持飲食管理，定期監(jiān)測血糖變化。建議配備廚房秤和食物成分表，記錄每日飲食情況。運(yùn)動前后注意監(jiān)測血糖，防止低血糖發(fā)生。合并腎病者需調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量，妊娠期糖尿病患者應(yīng)增加營養(yǎng)師隨訪頻率。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或體重異常波動時需及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。

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