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甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢

患者：女，28歲

病情描述:
我在冬天有時(shí)候會(huì)吃些甘蔗，甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

甘蔗富含蔗糖、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，主要有補(bǔ)充能量、促進(jìn)消化、抗氧化、調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡、輔助護(hù)齒等作用。

1、補(bǔ)充能量

甘蔗中蔗糖含量較高，可快速為人體提供熱量，適合體力消耗后食用。其天然糖分比精制糖更易代謝，但糖尿病患者需控制攝入量。

2、促進(jìn)消化

甘蔗的膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。咀嚼甘蔗時(shí)粗纖維可清潔牙面，但過量食用可能引起胃腸不適。

3、抗氧化

甘蔗含多酚類物質(zhì)和維生素C，能中和自由基，減少氧化損傷。新鮮甘蔗汁保留更多活性成分，但應(yīng)現(xiàn)榨現(xiàn)飲避免營(yíng)養(yǎng)流失。

4、調(diào)節(jié)電解質(zhì)

甘蔗汁含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，運(yùn)動(dòng)后飲用可幫助恢復(fù)電解質(zhì)平衡。其天然水分含量高，能輔助預(yù)防脫水。

5、輔助護(hù)齒

甘蔗中的鈣和磷是牙齒主要成分，咀嚼過程能刺激唾液分泌。但殘?zhí)强赡茉黾育x齒風(fēng)險(xiǎn)，食用后需漱口清潔。

建議選擇新鮮無霉變的甘蔗，每日攝入量控制在200-300克。脾胃虛寒者應(yīng)加熱后食用，避免空腹大量飲用甘蔗汁。搭配堅(jiān)果或全谷物可延緩糖分吸收，保持營(yíng)養(yǎng)均衡的同時(shí)減少血糖波動(dòng)。

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