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常吃芹菜能降糖嗎

患者：女，36歲

病情描述:
我聽說芹菜吃了能降糖，這段時間經常做這道素炒芹菜吃，是不是真的有效？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

常吃芹菜有助于輔助降糖，芹菜富含膳食纖維和多種活性成分，但無法替代藥物治療。降糖效果主要與膳食纖維延緩糖分吸收、芹菜素調節(jié)胰島素敏感性等因素有關。

1、膳食纖維作用

芹菜中不可溶性膳食纖維占比較高，能延緩胃排空速度，減少餐后血糖波動。建議糖尿病患者每日搭配其他高纖維蔬菜食用。

2、芹菜素調節(jié)

芹菜含有的芹菜素具有類黃酮活性，可能通過改善胰島素抵抗輔助控糖。需配合規(guī)律運動才能發(fā)揮潛在益處。

3、低升糖指數

芹菜升糖指數僅為15，屬于低GI食物，適合作為加餐選擇。但需注意避免與高糖調味品同食抵消控糖效果。

4、營養(yǎng)協同效應

芹菜中的鎂元素參與糖代謝，與維生素C共同作用時可能增強糖耐量。建議搭配西藍花等富含維生素C的蔬菜食用。

糖尿病患者可將芹菜作為膳食組成部分，同時需定期監(jiān)測血糖并遵醫(yī)囑使用二甲雙胍、格列美脲、阿卡波糖等降糖藥物，避免單一依賴芹菜控糖。

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