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為什么不可以吃剩菜?

患者:女,49歲

病情描述:
平時(shí)做菜的時(shí)候有時(shí)候會做多了,導(dǎo)致會有剩菜,老公說不可以吃剩菜,那這是為什么呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在日常飲食的時(shí)候,最好是當(dāng)天做完的菜當(dāng)天吃完,如果吃剩的,生態(tài)中的營養(yǎng)價(jià)值基本上已經(jīng)沒有,并且擱置的時(shí)間長,還會產(chǎn)生亞硝酸鹽,甚至?xí)?dǎo)致癌癥的出現(xiàn)。
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