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食物做熟有哪些好處?

患者:女,29歲

病情描述:
平時吃飯都說菜啊之類的都一定要炒熟,所以加熱炒熟的具體好處有哪些?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食物通過高溫來加熱和煮熱,是能充分的加熱可以殺死細(xì)菌,防止細(xì)菌性食物中毒。另外有些食物本身含有毒素,充分的加熱可以破壞他們,例如蕓豆。
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