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肉冷了再吃可以嗎?

患者:男,26歲

病情描述:
我有的時(shí)候因?yàn)楣ぷ魈Φ脑?,來不及吃熱食就吃冷的肉,這樣好嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
經(jīng)常吃冷的東西可能會(huì)刺激腸胃,從食物脂肪角度來說,牛羊肉的脂肪,含飽和脂肪酸比例較高,其熔點(diǎn)超過體溫。因此,在涼后再吃,其脂肪呈現(xiàn)固態(tài),消化速度也會(huì)降低。
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