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蔬菜怎么烹飪更好?

患者:女,25歲

病情描述:
請(qǐng)問老師蔬菜用什么油?怎么烹飪才能更好的不會(huì)營養(yǎng)不流失?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
莖葉類用油,橄欖油,芝麻油,山茶油這三種油是首選。少用精煉油,杜絕地溝油!
烹調(diào)原則:少油、少鹽、不加味精??煜?,快切,快吃。可以更好的保護(hù)營養(yǎng)不流失。
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