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已經(jīng)不新鮮了的豬肉是怎樣的?

患者:女,27歲

病情描述:
去肉店買(mǎi)的肉并不一定都是現(xiàn)殺的,所以我比較擔(dān)心豬肉的新鮮程度,怎么判斷豬肉是不是新鮮呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豬肉是否新鮮,也可以從眼看、手摸、鼻子聞三方面來(lái)判斷??搭伾喝馍l(fā)暗,脂肪缺乏光澤;試手感:外表干燥或黏手,指壓后的凹陷恢復(fù)慢或不能完全恢復(fù);聞異味:有氨味或酸味,甚至有臭味。
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