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薯片會(huì)致癌嗎?

患者:男,21歲

病情描述:
我平時(shí)看電視的時(shí)候喜歡吃薯片,媽媽說(shuō)吃薯片會(huì)致癌,是真的嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
薯片、薯?xiàng)l等淀粉類食物除了丙烯酰胺外,油炸食品還有幾十種其他有毒有害物質(zhì),對(duì)身體有害。況且,食物經(jīng)油炸后,不僅維生素、營(yíng)養(yǎng)素遭破壞,其中油脂、脂肪含量也增加。
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