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如何從氣味上區(qū)分面條的好壞?

患者:女,35歲

病情描述:
聽說面條好不好用鼻子一聞便知道,如何從氣味上區(qū)分面條的好壞?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
氣味:抽出幾根面條,用鼻子聞一下,如有芳香的小麥面粉味,而無霉味或酸味、異味;試筋力:上好的面,用手捏著一根面條的兩端,輕輕彎曲,其彎度達到5㎝以上。
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