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可以經(jīng)常吃咸菜嗎?

患者:男,23歲

病情描述:
現(xiàn)在每天早上喜歡喝白粥配咸菜,但是不知道可以經(jīng)常吃咸菜嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
咸菜中含有亞硝酸鹽致癌物,用亞硝酸鹽腌制過的菜類中發(fā)現(xiàn)有亞硝胺類致癌物,如N-二甲基亞硝胺和N-亞硝基吡啶。所以不建議經(jīng)常吃咸菜。
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