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動物的內(nèi)臟比肌肉更好嗎?

患者:男,41歲

病情描述:
我聽說動物的內(nèi)臟營養(yǎng)很豐富,是不是比吃動物肉更好呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
內(nèi)臟確實營養(yǎng)豐富,但是也不能吃太多。大部分的動物內(nèi)臟營養(yǎng)素含量高于肌肉,尤其是肝臟,肝臟是動物體內(nèi)營養(yǎng)素最集中的地方,肝臟蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量較肉類低,如豬肝中蛋白質(zhì)含量有19.3%,脂肪只有3.5%。
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