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雞的肝臟能吃嗎?

患者:女,41歲

病情描述:
我們這市場(chǎng)上有很多賣(mài)雞肝的,我一直都是比較喜歡吃,但是最近聽(tīng)說(shuō)雞的肝臟中有一些有害物,雞的肝臟能吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雞的肝臟具有代謝和解毒等功能,所以與一些有害物有一定的關(guān)系,甚至有一些有害物還會(huì)殘留在這個(gè)部位,所以在吃雞肝的時(shí)候,最好是適當(dāng)?shù)某砸恍?,以避免?duì)健康引起影響。
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