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為什么全麥饅頭顏色暗?

患者:女,33歲

病情描述:
我一直都是比較喜歡吃全麥饅頭,雖然它吃起來口感不太好,但是營養(yǎng)成分豐富,為什么全麥饅頭顏色比較暗?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
全麥饅頭是使用全麥粉加工制作而成,全麥粉中含有麩皮和胚芽,這兩種物質(zhì)雖然膳食纖維是很豐富,但是卻比較粗,所以做出來的饅頭顏色會發(fā)暗。
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