美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

食物蒸或煮種哪方式營養(yǎng)更好

患者：女，26歲 提問于2018-04-17 18:03

病情描述:
家里老人喜歡吃蒸食紅薯或者玉米，但孩子有喜歡吃水煮的，食物蒸、煮哪種方式營養(yǎng)更好
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
這是每個家庭都會遇到的問題，同一款菜可以有幾種的做法，到底哪種更有營養(yǎng)更健康，大家也分辨不出來，現(xiàn)在我就來說說兩者有什么不同。蒸是以水蒸氣為傳熱的，而煮是以較多的湯汁為傳熱的。在相同的條件下，蒸比煮會保留更多的水溶性維生素。這是由于在蒸的過程中，食物與水蒸汽基本上處于一個密閉的環(huán)境中，食物是在飽和熱蒸汽下成熟的，所以可溶性物質(zhì)的損失也就比較少。由些可見蒸出來的食物相較煮出來的食物更有營養(yǎng)。
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>