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怎么避免蔬菜中的維生素c流失?

患者:女,29歲 提問于2018-04-23 20:45

病情描述:
每次我在做菜的時(shí)候都會(huì)加熱一下,導(dǎo)致維生素c流失,怎么做能避免蔬菜中的維生素c流失?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蔬菜中含有大量的維生素c,如果高溫加熱就會(huì)導(dǎo)致維生素c流失,所以在吃蔬菜的時(shí)候最好是能生吃就生吃,這樣可以減少維生素c的流失。
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