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吃蛋黃會使膽固醇增高嗎?

患者:女,48歲

病情描述:
平時比較喜歡吃雞蛋,經(jīng)常吃雞蛋會使膽固醇增高嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蛋黃里含有豐富的卵磷脂,是一種強乳化劑,它可使血液中的膽固醇脂肪顆粒變小,并保持懸浮狀態(tài),從而阻礙膽固醇和脂肪在血管壁的沉積,透過血管壁為身體組織所利用,不會升高血漿膽固醇水平。
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