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吃素是會讓身體更健康嗎?

患者:女,36歲

病情描述:
想換一種飲食方式,決定都吃素食了,不過素食吃了以后會讓身體更健康嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
素食者也需要更好的搭配食物才能更健康,雖然素食中鐵的攝入量雖高,但其吸收率遠(yuǎn)不及肉類。所以在實(shí)踐工作中,那些不注意飲食搭配的素食者更容易患缺鐵性貧血,與鐵吸收率太低有關(guān),免疫力低下,與蛋白質(zhì)或鐵缺乏有關(guān)等。
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