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漢堡包有營養(yǎng)嗎

患者:女,12歲 提問于2018-04-25 19:06

病情描述:
我家的小孩非常喜歡吃漢堡包,漢堡包有營養(yǎng)嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
一般情況下,食品營養(yǎng)越豐富,則細菌繁殖越快,腐敗變質(zhì)進程越快;食品越新鮮,則內(nèi)部的酶越活躍,變質(zhì)進程越快。漢堡和薯條經(jīng)年不朽,很容易讓人把它們與垃圾食品聯(lián)系起來。高溫油炸,殺滅細菌,破壞酶,并減少水分,所以延長了“保質(zhì)期”(并非真的保質(zhì),只是外觀尚可而已)。與此同時,高溫油炸也破壞了營養(yǎng),增加了大量脂肪和能量。故而說它們是垃圾食品并不為過。
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