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什么魚可以放心食用？

患者：男，39歲 提問于2025-07-01 15:11

病情描述:
由于水污染很嚴重，好像現(xiàn)在吃魚都覺得不安全了，什么魚可以放心食用呢？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

海魚、淡水魚和養(yǎng)殖魚通?？梢苑判氖秤?，但需注意來源和烹飪方式。

海魚如三文魚、鱈魚、金槍魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白和歐米伽3脂肪酸，有助于心血管健康，但需避免生食以防寄生蟲感染。淡水魚如鯽魚、草魚、鰱魚等肉質(zhì)細嫩且易消化，適合清蒸或燉湯，但需確保水質(zhì)無污染。養(yǎng)殖魚如羅非魚、鱸魚等通過規(guī)范養(yǎng)殖可降低重金屬殘留風險，建議選擇正規(guī)渠道購買。特殊人群如孕婦應避免高汞魚類如鯊魚、旗魚，兒童可優(yōu)先選擇低汞的鱈魚或鮭魚。

食用前應徹底清洗并充分加熱，避免生食或半生不熟。

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