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為何淘米水了減少蔬菜農(nóng)藥殘留?

患者:女,29歲

病情描述:
淘米水在我們?nèi)粘I畹挠锰幒芏?,但聽說淘米水也可以減少蔬菜上的農(nóng)藥殘留,所以想問這是為什么?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
淘米水是可以去除蔬菜上的農(nóng)藥殘留,但最好用頭一兩次的,因為米的表面含鉀,所以頭一兩次的淘米水會呈現(xiàn)弱酸性,但是之后就開始轉(zhuǎn)變?yōu)閴A性,而農(nóng)藥只有在酸性物質(zhì)中才會失去一定的毒性。
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