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豆油有哪些營養(yǎng)價值?

患者:女,22歲

病情描述:
家里的是花生油,感覺很香,請問豆油有哪些營養(yǎng)價值?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆油的單不飽和脂肪酸相對較低,約為20%左右。它在高溫下不穩(wěn)定,不適合用來高溫煎炸,往往被加工成色拉油。豆油和橄欖油交替使用,可有效補(bǔ)充豆油中單不飽和脂肪酸的不足。
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