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雞蛋黃沒熟可以吃嗎?

患者:女,33歲 提問于2018-05-14 14:38

病情描述:
我媽在煮雞蛋的時候,都是把雞蛋清煮熟就給我們吃,雞蛋黃沒熟可以吃嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
烹飪雞蛋的時候,在雞蛋清凝固之后就可以食用了,蛋黃是否凝固要看個人的口味,如果沒有凝固也是有營養(yǎng)價值的,雞蛋黃生吃和熟吃蛋白質(zhì)的吸收率是差不多的,但是如果出現(xiàn)了禽流感等方面的安全問題最好是熟吃。
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