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水果顏色越深營養(yǎng)價(jià)值就越高嗎?

患者:男,29歲 提問于2018-05-31 19:15

病情描述:
水果的顏色和它的營養(yǎng)價(jià)值有什么關(guān)系嗎?是不是顏色越深的水果營養(yǎng)價(jià)值就越高?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
水果顏色越深,營養(yǎng)價(jià)值越高,這種說法基本正確。水果的色素大多是胡蘿卜素、葉黃素、類黃酮等,這些物質(zhì)具有很好的營養(yǎng)作用。與顏色淺的水果相比,深色水果含這些物質(zhì)更多一些。
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