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強(qiáng)化面粉比普通面粉好在哪?

患者：女，24歲 提問于2018-06-02 20:13

病情描述:
我聽說給嬰幼兒吃強(qiáng)化面粉比較好，請(qǐng)問強(qiáng)化面粉比普通面粉好在哪?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
與普通面粉相比，強(qiáng)化面粉的營(yíng)養(yǎng)素更全面。用強(qiáng)化面粉制作的面食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。普通饅頭中鐵、鈣、鋅的含量是很低的，故而不是幼兒礦物質(zhì)的良好來源，但用強(qiáng)化面粉制作的饅頭則不同，可以作為幼兒礦物質(zhì)的良好來源，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血、缺鈣、缺鋅等營(yíng)養(yǎng)問題具有重要作用。
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