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為什么發(fā)霉的花生不能吃?

患者:男,29歲

病情描述:
今天發(fā)現(xiàn)家里的花生有點發(fā)霉了,妻子馬上扔了說不能吃,為什么發(fā)霉的花生不能吃?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
發(fā)霉的花生含有黃曲霉毒素,黃曲霉毒素已被證明是一種致癌物,一旦污染食物,是很難徹底清除的,多洗和高溫消毒均不能除有毒物質。所以霉變的花生千萬不要吃。
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