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黃曲霉菌在什么食物中會存在呢?

患者:女,53歲 提問于2018-06-12 17:32

病情描述:
我聽說有些食物變質以后會產生黃曲霉菌,具體是哪些食物呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
黃曲霉菌有致癌的效果。黃曲霉菌最喜歡在果仁和含油的種子內生長,尤其在花生等堅果中多見。此外,容易發(fā)霉的食物還有玉米、大米、大麥、小麥等糧食。
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