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雞蛋蒸幾分鐘最有營(yíng)養(yǎng)？

患者：女，38歲 提問(wèn)于2018-06-15 17:27

病情描述:
我家孩子喜歡吃蒸雞蛋，但是我蒸的雞蛋不但顏色發(fā)黑難看，而且口感也不太好，所以想知道雞蛋蒸幾分鐘口感最好，最有營(yíng)養(yǎng)呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蒸雞蛋也是一種技術(shù)活，蒸蛋羹時(shí)最好用中火或文火，一般開(kāi)鍋后8分鐘左右為宜。醬油、鹽、蔥花等調(diào)料應(yīng)在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹時(shí)加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
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