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涼拌野菜的時(shí)候需要焯水嗎？

患者：女，40歲 提問(wèn)于2018-06-20 19:24

病情描述:
春天來(lái)臨，有許多嫩生生的野菜，我也跟著別人去挖了一些，想做涼拌野菜，不知道涼拌野菜需不需要焯水？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
馬齒莧等野菜是不可以直接生吃的，即使是涼拌，也在用水焯一下，因?yàn)橐安遂桃幌潞蟛拍軓氐兹コ龎m土和小蟲(chóng)，還能防止過(guò)敏的情況出現(xiàn)。
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