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海鮮要煮多久才能殺菌?

患者:女,40歲 提問于2018-06-21 20:39

病情描述:
早上去菜市場買了些海鮮,不知道海鮮要煮多久才能殺菌?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重,吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。
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